Au Menu

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Le midi en semaine : Menu du jour à 17,90€

 

Le menu à 33€ 

  • Sardines farcies aux épices douces et coriandre
    croquant de fenouil et feta
    ou
  • Gnocchis de ricotta,
    aux pignons de pin vinaigrette à la sauge
    ______________________
  • Dos de merlu cuisiné comme au Pays Basque,
    haricots Tarbais
    ou
  • Cuisse de Lapin confite et désossée,
    cuisinée en tatin, caviar d’aubergine
    ______________________
  • Dessert au choix

 

Le menu FDB à 49€

  • Salade de homard
    de nos côtes au naturel
    ou
  • Foie gras des Landes au naturel,
    pain grillé
    ______________________
  • « La godaille » du jour
    ou
  • L’agneau de Lozère Carré et selle au sautoir
    asperges et pommes de terre de l’île de Ré rôties
    ______________________
  • Salers, salade verte

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  • Dessert au choix

 

La carte

Les Entrées

  • La terrine de campagne Maison tout simplement   10€
  • Sardines farcies aux épices douces et coriandre croquant de fenouil et feta 14€
  • Gnocchis de ricotta, aux pignons de pin vinaigrette à la sauge 14€
  • Salade de homard de nos côtes au naturel 17€
  • Foie gras des Landes au naturel, pain grillé 17€
  • Suggestion du jour

 

Les Poissons

  • « La godaille » du jour 26€
  • Dos de merlu cuisiné comme au Pays Basque, haricots Tarbais 20€

 

Les Viandes

  • La Tête de veau à l’ancienne, sauce ravigote   17€
  • Le bœuf du moment de Gaby Gauthier, frites et béarnaise Maison
  • Tartare de bœuf au couteau, préparé par nos soins 18€
  • Caquelon de truffade du pays, jambon sec d’Auvergne et salade verte   16€
  • L’agneau de Lozère Carré et selle au sautoir asperges et pommes de terre de l’ile de Ré rôties 24€
  • Cuisse de Lapin confite et désossée, cuisinée en tatin, caviar d’aubergine 20€

 

Le Fromage

  • Salers de la Maison « Le Buron »   6,50€

 

Les Desserts

  • Paris Brest cuit au moment   8,50€
  • Sablé Breton abricots rôtis, miel et romarin sorbet abricot  8,50€
  • Carpaccio de fraises et melon, glace vanille smoothie melon réduction de Porto 8,50€
  • Fondant glacé au chocolat, crumble thé Earl Grey sorbet chocolat 8,50€
  • Irish Coffee   8,50€

Menu – de 12 ans : 12 €
bœuf ou poisson du jour, pommes de terre sautées
Nos glaces proviennent d’un artisan local 

 

Repas de groupe possible, nous consulter directement.